Scharfe Tomaten und Erbsensuppe

Sehr leckere, scharfe Suppe

Zeit: 0:30 h

Zutaten:

5 große Tomaten
500ml Wasser
1 große Zwiebel
2 Knofel
2 EL Butter (o.ä.)
2 TL Korianderpulver
2 TL Kreuzkümmelpulver
1/2 TL Fenchelsamen
2 Lorbeerblätter
2 grüne Chilischote
400 ml Kokosmilch
275 g Erbsen
1 EL Zucker
1 EL Minze

So Gehts:

Tomaten schneiden, im Wasser weichköcheln und im Mixer pürieren
Zwiebel und Knofel glasig braten und Gewürze 1-2 min. mitkochen
Kokosmilch und Tomaten zugeben und aufkochen lassen.
Erbsen zugeben und kochen bis diese weich sind
Mit Zucker und Pfeffer würzen und Minze unterrühren