Hühnchen mit Chili

Nicht so scharf wie es klingt! Das Fleisch muss halt eine Stunde marinieren, zu tun hat man so gut wie nichts. Wenn man anfängt zu kochen, sollte der Reis schon fast fertig sein! Auch mal mit Shao Xin, bzw. trockenem Sherry probieren. Und mit weniger Zucker. Beilage: Salat und/oder Reis.

Zeit: 1:15 h

Zutaten:

Marinade:
2 EL Sojasauce
2 EL süßer Reiswein
2 EL Speisestärke
70 ml Wasser

600 g Hühnerbrust
6 Chili
3 Knofel
Koriander
100 ml Erdnussöl

Soße:
2 EL helle Sojasauce
2 EL braunen Zucker
1 TL Sesamöl
2 TL Worcestersauce

So Gehts:

Marinadenzutaten gut verrühren
Huhn in feine Streifen schneiden und eine Stunde marinieren
Chilis entkernen und in Stücke schneiden, Knofel in Scheiben schneiden.
Knofel und Chili in heißem Öl scharf anbraten. Huhn mit der Marinade zugeben und 3 Minuten unter rühren braten.
Soßenzutaten verrühren, zum Fleisch geben und aufkochen lassen, bis die Sauce sämig wird.
Mit gehacktem Koriander bestreut servieren.