Gemüsesuppe mit Glasnudeln

Leckere Suppe. Schnell (ausser einweichen) und wenig Stress

Zeit: 0:45 h

Zutaten:

6 getrocknete chin. Champignons
100g Glasnudeln
2 Karotten
1 Lauch
100g Egerlinge
2 EL Erdnußöl
2 EL Sesamöl
1l Brühe
3-4 EL Sojasauce
1Tl Sambal Oelek
Pfeffer

So Gehts:

Champignons und Glasnudeln ca. 30 min. in kaltes Wasser einlegen
inzwischen Gemüse in Streifen schneiden
Glasnudeln mit Schere kurz schneiden, Champignons schneiden
Gemüse im Öl kurz dünsten
währendessen Brühe aufkochen und Glasnudeln ca. 8 min. in der Brühe kochen
Gemüse zugeben und mit Sojasauce, Pfeffer und Sambal Oelek würzen