Rote Rüben Salat türkisch

Feine Beilage zu Gegrilltem und Gebratenem. Geht schnell. Kreuzkümmel ist kein Muss, gibt aber einen leicht orientalischen Kick.

Zeit: 0:25 h

Zutaten:

300 g gekochte rote Rüben
Kaffeefiltertüte
2 Becher Joghurt möglichst NICHT mild
2 Knofel
Salz, Pfeffer
2 EL Zitrone
1/2 Bund Petersilie
1/4 TL Kreuzkümmel ganz

So Gehts:

Joghurt etwa 20 Min. in der Filtertüte abtropfen lassen.
Rote Rüben grob raspeln
Kreuzkümmel mörsern oder mahlen
Joghurt,gepressten Knoblauch, Kreuzkümmel und Zitrone dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit gezupfter Petersilie garniert servieren.