Fisch mit Paprikagemüse

Einfaches, dabei sehr feines Gericht. Als Fisch eignet sich so ziemlich alles, was festes Fleisch hat. Evtl. die Garzeit anpassen oder den Fisch vorbraten. Beilage: Salat und Knoblauchbaguette

Zeit: 0:45 h

Zutaten:

2-4 Fischfilets
2 Zwiebeln
1 gelbe & 1 rote & 1 grüne Paprikaschote
2 Knofel
1 Chili
1 kleine Dose Tomaten
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl

So Gehts:

Ofen auf 180° vorheizen
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Paprikaschoten putzen, vierteln und in 1 cm dicke Streifen schneiden, Tomaten abseihen und putzen, Chili längs einschneiden
Zwiebeln und Chili im Öl dünsten, Knofel dazu pressen, Paprikastreifen zugeben und weitere 5 Min. dünsten.
Tomaten zugeben, salzen, pfeffern, eijne Prise Zucker rein und 5 Minuten braten.
Fische salzen, pfeffern und in eine feuerfeste Form geben, Gemüse drüber und im Backofen ca. 20 Min. garen.