Hendl mit Zitronengras-Ingwer-Marinade

Absolut null Stress, allerdings lange Marinierzeit. Ich finds sehr fein, frisch und fruchtig, Astrid ist es zu säuerlich. Wird wahrscheinlich besser mit Reis als Beilage.

Zeit: 3:15 h

Zutaten:

3 Zitronengras
2 rote Peperoni
6 cm Ingwer
4 Frühlingszwiebeln
2 Knofel
2 EL Ahornsirup
ca. 100 ml Limettensaft (3 - 4)
3 - 4 Hendlschenkel
Salz
Pfeffer
etwas Koriander

So Gehts:

Zitronengras, entkernte Peperoni, geschälten Ingwer, Knofel und Frühlingszwiebeln fein hacken.
Alles mit Ahornsirup und Limettensaft im Mixer fein pürieren.
Hähnchenschenkel am Gelenk teilen, salzen und pfeffern und in ein Gefäß nebeneinander legen.
Mit der Marinade begießen und mindestens zwei Stunden, evtl. auch über Nacht, zugedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
Ofen auf 180 ° vorheizen.
Hähnchen in einer Pfanne samt Marinade offen auf der untersten Schiene im Ofen etwa 40 Minuten braten,
Auf 220° Grill schalten und auf der mittleren Schiene 10 Minuten fertig grillen.
Mit gehacktem Koriander bestreut servieren.