Würziges Huhn mit Cashews

Geht brutal schnell und ist wunderbar gschmackig! Mit den Chilis und Peperonis kann man, wenn man will, wüst rum experimentieren. Auch der Koriander ist ein Kann, kein Muss. Beilage: Reis und/oder Salat

Zeit: 0:35 h

Zutaten:

Hühnchen:
2 EL Öl
4 Knofel
1 kleine Zwiebel
8-10 getrocknete Chilis
4-6 rote Peperoni
1/2 Cup Cashews
400g Hühnerbrust
2 Frühlingszwiebeln
Koriander

Soße:
2 TL Sojasoße
2 EL Süße Sojasoße
2 TL Fischsoße
4 EL Wasser
etwas Zucker

So Gehts:

Knofel pressen, Zwiebel in Spalten schneiden, getrocknete Chilis längs halbieren und genau wie die Peperoni entkernen, Peperoni in Stücke schneiden, Koriander hacken, Frühlingszwiebel in ca. 3 cm Stücke, Huhn in Würfel schneiden.
Soßenzutaten gut verrühren
Knofel, Zwiebel, Chili und Peperoni in heißem Öl anbraten
Cashews und Huhn dazu und anbraten
Soße drüber und kochen, bis das Huhn gar ist
Koriander und Frühlingszwiebeln einrühren und sofort mit Reis servieren.