Muscheln in Knoblauch Sahne

In Belgien Standard, bei uns eher weniger bekannt. Ich finde es schmeckt toll. Ob man normale Sahne oder Kochsahne verwendet hängt vom persönlichen Geschmack ab. Aufpassen beim salzen! Beilage: Brauchts nicht, evtl. Baguette

Zeit: 0:30 h

Zutaten:

2 Kg Miesmuscheln
1 Becher Sahne
3 Frühlingszwiebeln
3 große Knofel
Petersilie

So Gehts:

Muscheln putzen, Knofel in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln längs halbieren, dann in Stücke schneiden.
Knofel und Frühlingszwiebeln mit Salz in wenig heißem Öl anbräunen. Röstaromen sind ausdrücklich erwünscht.
Mit der Sahne ablöschen, pfeffern, etwas salzen und aufkochen lassen.
Muscheln rein und ca. 8 Minuten kochen bis sie sich öffnen.
Petersilie hacken und unterrühren