Hendl in Austernsoße

Sehr fein. Man glaubt es fast nicht bei der begrenzten Menge an Zutaten, aber es ist sehr würzig und gschmackig. Man kann eigentlich alle Teile vom Huhn verwenden, sie sollten aber immer mit Haut sein. Persönlich bevorzuge ich Haxen und Schenkel, die sind einfach saftiger. Den Shaoxing Wein kann man durch trockenen Sherry ersetzen, Sojasoße und Austernsoße sind ein Muss. Gibt es aber inzwischen eh in jedem besseren Supermarkt. Ich bin in der bequemen Lage, dass mein Messbecher auch Cups anzeigt. Drum hier auch die original Angaben ausm englischsprachigen Rezept. 1 Cup entspricht ca. 240 ml. Beilage: Salat und/oder Reis