Roquefort mit Birne

Kann man sowohl als Amuse Geule, als auch als kalte Vorspeise machen. Der Käse sollte möglichst kräftig sein. Ja keinen faden Italiener als Ersatz nehmen. Die Birne soll möglichst süß sein. Statt Chorizo geht sicher auch Salami oder roher Schinken.

Zeit: 0:10 h

Zutaten:

Roquefort
Frischkäse
Sahne
Birne
1 dünne Scheibe Chorizo

So Gehts:

Käse und Frischkäse mit der Gabel zerdrücken
Sahne steif schlagen und unterheben
Birne klein würfeln und darunter mixen
Wurst ohne Öl in der Pfanne knusprig braten und halbieren
Masse anrichten und den Wurstchip rein stecken.