Mohn-Vanillecreme

Feine Nachspeise. Nicht von der Zeit abschrecken lassen, das ist fast alles Kühlzeit. Zu tun hat man ca. 10 Minuten. Mit der Süße kann man rum probieren. Vielleicht ein paar Beeren oder andere Früchte als Ausgleich dazu legen.

Zeit: 3:10 h

Zutaten:

2 Blatt weiße Gelatine
1 TL Blaumohn
1/2 Vanilleschote
320 ml Sahne
30 g Zucker
etwas Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
2 cl Orangenlikör

So Gehts:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Mohn im Mörser zerstoßen, Vanilleschote auskratzen.
220 ml Sahne, Zucker, Zitronenabrieb, Vanillemark und -schote in einem Topf aufkochen. Topf vom Herd ziehen.
Gelatine ausdrücken, mit Orangenlikör und Mohn zugeben und in der heißen Sahne auflösen.
Sobald die Sahne zu gelieren beginnt, restliche Sahne steif schlagen und Creme heben.
In Gläser füllen und etwa 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit Beeren und/oder Früchten garnieren.