Eingelegte Tomaten

Sehr fein. Praktisch eine Erweiterung meiner gebackenen Tomaten. Kommt sehr gut im Salat oder einfach so zur Brotzeit. Kann schon nach einem Tag probiert werden..

Zeit: 0:45 h

Zutaten:

500g Kirschtomaten
100ml Weißen Balsamico
100ml Wasser
12g Zucker
5g Salz
1 Lorbeerblatt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Tomatenmark
1 TL Pfeffer
1 Chili längs aufgeschnitten

So Gehts:

Ofen auf 180° vorheizen.
Tomaten halbieren, mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech mit Backpapier legen und ca. 35 - 40 min backen.
Alle anderen Zutaten aufkochen und kochen lassen, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
Tomaten in sterilisierte Gläser schichten und mit Dem heißen Sud bedeckten.
Verschließen und einen Tag durchziehen lassen.