Rotes Rindercurry

Sehr Lecker mit Kokosmilch und Paprika. Allerdings mit Gewürzpasten. Wenig Knoblauch.

Zeit: 1:15 h

Zutaten:

500g mageres Rindfleisch aus der Hüfte
1 Zwiebel
2 rote Paprika
1l Kokosmilch
rote Gewürzpaste
3 Zirtonenblätter
1 Zitronengras
2 EL Fischsauce
evtl. 2 EL Horapa
Koriandergrün

So Gehts:

Fleisch und Paprika in Streifen und Zwiebel in Ringe schneiden, Zitronengras in Stücke schneiden und etwas zerdrücken.
Kokosmilch aufkochen und Fleisch, Gewürzpaste, Zitronenblätter, Zitronengras und Fischsauce zugeben und ca. 40 Min. zugedeckt köcheln.
Paprika hinzufügen und ca. 10 Min offen weiterkochen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
Mit Koriander und Horapa bestreuen.