Chiliöl

Sehr gut. Wunderbares Aroma und im Vergleich zu dem gekauften Zeug auch wirklich scharf. Die Chilis sollten relativ grob zerstoßene sein. Pulver ginge hier eher nicht. Das Öl sollte relativ neutral sein. Olivenöl würde ich nicht verwenden. Den Szechuanpfeffer kann man auch nicht mit schwarzem Pfeffer ersetzen. Dann eher weg lassen. Fein als Dip (wenn man scharf mag) oder zum letzte Würze geben am Tisch.