Salat-Hühnchen-Wraps

Schnell und einfach. Macht außerdem am Tisch was her und schmeckt. Kann man sowohl als Vorspeise oder als Hauptspeise machen. Als Hauptgericht ca. doppelte Menge rechnen. Mit dem Salat kann man experimentieren. Kopfsalat hat fast etwas weiche Blätter, drum mal mit Eisbergsalat testen. Statt Shaoxing Wein geht zur Not trockener Sherry. Als Dip eignet sich Ponzu Soße mit Sambal oder Sojasauce mit Sambal.

Zeit: 0:25 h

Zutaten:

1 Hühnerbrust
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knofel
1 Chili
2 TL hell Sojasauce
2 TL dunkle Sojasauce
1 EL Hoisin Sauce
1 EL Shaoxing Wein
1 TL Sesamöl
1 EL Reisessig
75 ml Wasser
2 TL Maisstärke
Salatblätter
1 Frühlingszwiebel
Koriander

So Gehts:

Hühnerbrust sehr fein hacken.
Maisstärke in Wasser auflösen
Zwiebel fein würfeln, Knofel dazu pressen, Chili hacken, Frühlingszwiebel und Koriander grob hacken
Zwiebel und Knofel bei mittlerer Hitze ca. fünf Minuten anbraten.
Huhn dazu und anbräunen. Chili dazu und 2 Minuten braten.
Saucen, Essig, Wein und Wasser mit Stärke rein, aufkochen und kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Salatblätter auslegen und auf jedes einen Löffel der Masse setzen. Am Tisch per Hand rollen und mit Dip essen.