Lauchrisotto

Reltiv wenig Aufwand für maximalen Erfolg! Man glaubt es nicht, wenn man die wenigen Zutaten sieht, aber es schmeckt hervorragend. Super zu Fisch.

Zeit: 0:20 h

Zutaten:

1 Zwiebel
1 rote Chili
1 Schuss Noilly Prat
160 g Risotto-Reis
200 g Frühlingszwiebeln
1 EL Creme Fraiche

So Gehts:

Chili in feine Ringe schneiden, Zwiebel fein würfeln.
Mit Reis in 30 g Butter anschwitzen.
Mit Noilly Prat ablöschen und ganz einkochen lassen.
Nach und nach den Fond angießen und immer wieder umrühren.
Frühlingszwiebeln in sehr feine Ringe schneiden und kurz vor Garzeitende mit der Creme Fraiche untermischen.