Tom Yum mit Wammerl
Einfach und einfach gut.
Unglaublich, mit wie wenig Aufwand diese Suppe das originale Tom Yum Aroma bekommt.
Mit den Chilis kann man experimentieren...
Zeit: 1:20 h
Zutaten:
400g Wammerl
4-5 Chilis
2 Knofel
1/2 kleine rote Zwiebel
10g Ingwer
10g Galgant
10g Zitronengras
4 Limettenblätter
4 EL Limettensaft
4-5 EL Fischsauce
1 TL Salz
1 Bund Koriander
600 ml Wasser
So Gehts:
-
Zwiebel fein würfeln, Galgant, Ingwer und Zitronengras fein hacken.
- Mit dem Wasser aufkochen
- Wammerl in 3cm Stücke schneiden und zur Suppe geben und ca. 1 Std simmern lassen.
- Knofel hacken, Chilis grob in Ringe schneiden, Limettenblätter grob hacken
- Zur Suppe geben und noch 5 Minuten weiter simmern.