Weißer Thunfisch süß-sauer

Schmeckt wirklich gut! Als Hauptspeise wie hier mit Filets, als Vorspeise könnte man es auch mit Dosen-Thunfisch (gutem!) und kalter Soße versuchen. Weißen Thunfisch mag ich persönlich eher durch, nicht wie roten fast roh. Das bleibt aber jedem selbst überlassen. Beilage: Salat und Baguette

Zeit: 0:30 h

Zutaten:

3 EL Zucker
150 ml Essig
3-4 Tomaten
Salz
Pfeffer
2 Thunfischfilets
1 Zwiebel
3 Knofel
2 Chili
Thymian
Butter

So Gehts:

Tomaten und Zwiebel würfeln, zwei Knofel hacken, Chilis längs einschneiden
Zucker karamellisieren, Zwiebel, eine Chili und Knofel rein und kurz braten.
Mit Essig ablöschen, Tomaten rein und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Thunfischfilets von beiden Seiten anbraten, nach dem wenden Butter in die Pfanne, Thymian, angeschlagenen Knofel und Chili rein und öfter mit der Butter begießen.
Soße und Fisch auf vorgewärmten Tellern anrichten.