Gefüllte Mini-Paprika

Super Vorspeise. Oder Hauptgericht, wenn man die Menge verdoppelt und als Beilage Polenta macht. Mal versuchen, die eine Hälfte mit Nürnberger, die andere Hälfte mit Salsiccia zu füllen.

Zeit: 0:30 h

Zutaten:

4 Mini Paprika
4-5 Nürnberger
2 Knofel (nicht geschält)
6 Kirschtomaten
Petersilie
Rosmarin
Thymian
Salbei

So Gehts:

Ofen auf 200° vor heizen
Deckel von den Paprika abschneiden und das Kerngehäuse und die Trennwände mit einem Löffel raus kratzen
Nürnberger häuten und je eine in die Paprika stopfen
In Olivenöl wälzen, in eine Auflaufform setzen und salzen
Knofel und Kräuter außer der Petersilie dazu und für 15 Minuten ins Rohr
Tomaten einstechen und mit der Petersilie für weitere fünf Minuten dazu.
Anrichten mit Paprika, Tomaten, Knofel und Petersilie