Falscher Som Tam

Wie der thailändische Salat aus grüner Papaya, nur aus Weißkraut. Schmeckt hervorragend und der Unterschied zum Original ist überraschend gering! Die Schärfe lässt sich wunderbar über die Menge der Chilis steuern. Bekommt man keine Thaibohnen, gehen auch normale. Mit einem Fischfilet oder ein paar Garnelen geht der Salat auch als Sommer-Hauptgericht durch!

Zeit: 0:20 h

Zutaten:

1/2 kleines Weißkraut
4 EL Cashew
5 EL Fischsauce
4 EL Limettensaft
1 EL brauner Zucker
1 großer Knofel
3 Chili
Koriander
getrocknete Garnelen
Kirschtomaten
50 gr grüne Bohnen (möglichst Thai)

So Gehts:

Kraut in sehr feine, ca. cm lange Streifen schneiden
Bohnen drei Minuten blanchieren
Die Hälfte der Cashews, Fischsauce, Limettensaft, Knofel, Chili, getrocknete Shrimps und Zucker im Mixer zu einer groben Masse verarbeiten
Bohnen zum Kraut, Soße drüber und gut durch kneten, dann gehackten Koriander unterheben.
Mit den restlichen Nüssen, Kirschtomaten und evtl. noch getgrockeneten Shrimps anrichten.