Wassermelonensalat

Leicht und erfrischend. Ein ideales Sommeressen, wenn es mal wirklich heiß ist. Oder als kalte Vorspeise. Wichtig ist die Qualität von Schinken und Käse. Da nicht sparen! Anrichten auf dem Teller, dann sieht es einfach schöner aus.

Zeit: 0:20 h

Zutaten:

Wassermelone
150 g Feta
60 g Pinienkerne
Olivenöl
1 Bund Basilikum
Rohschinken
Salz, Pfeffer

So Gehts:

Pinienkerne ohne Fett anrösten
Käse in Würfel schneiden
Wassermelone grob würfeln und auf große Tellern verteilen.
Schafkäse und Pinienkerne drüberstreuen
Leicht salzen, kräftig pfeffern.
Basilikum grob hacken und darauf verteilen
Schinken in klein zupfen und drauflegen.
Großzügig mit Olivenöl beträufeln.