Teriyaki Nudeln mit Schwein

Wenig Aufwand, geht schnell und schmeckt - was will man mehr? Man könnte evtl. auch Schnitzel verwenden, ich finde Halsgrat aber saftiger. Hat man chinesischen Schnittlauch, schadet das dem Gericht in keinster Weise... Beilage: Salat mit Thai Salatsauce

Zeit: 0:40 h

Zutaten:

1 El Fenchelsaat
1 Tl Koriandersaat
2 Chilis
2 Knofel
6 El Teriyaki-Sauce
1-2 EL Fischsauce
350 g Schweinenacken
4 Frühlingszwiebeln
frische Mini-Maiskolben
2 El dunkles Sesamöl
250 ml Gemüsebrühe
2 Platten Instant Mie Nudeln
1/2 Bund Koriander

So Gehts:

Fenchel und Koriander in einem Mörser grob zerstoßen und ohne Fett kurz rösten.
Chilis fein hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. Mit Teriyaki-Sauce, Fischsauce und Gewürzen mischen.
Fleisch Streifen schneiden, mit der Marinade vermischen und mind. 15 Min. marinieren.
Frühlingszwiebeln schräg in Stücke schneiden, Maiskolben vierteln.
Fleisch abtropfen lassen und die Marinade auffangen. Rundrum 4 Min. anbraten und herausnehmen.
Frühlingszwiebeln und Maiskolben 2 Min. braten und herausnehmen.
Marinade, Brühe und Nudeln in den Wok geben, und kochen, bis die Nudeln die gewünschte Konsistenz haben.
Koriander hacken.
Fleisch und Gemüse untermischen, mit Fischsauce und Teriyaki Sauce abschmecken und mit Koriander bestreuen.