Scharfe Kokossuppe

Sehr gute Suppe! Einlagen können beliebig zusammengestellt und kombiniert werden.

Zeit: 0:30 h

Zutaten:

400-600 ml Kokosmilch
1 Zitronengras
Koriander (frisch)
ca. 500 ml Brühe
1 Ingwer
4 Chilli
3-4 Schalotten
1/2 roter Paprika
1 Lauch
5 Limonenblätter
1 Galgant
2 EL Gewürzpasten
200g Scampi
100g Pilze
Bambus
etc.

So Gehts:

Schalotten, Ingwer, Chilli klein hacken und im Topf andünsten.
Brühe und Kokosmilch angießen.
Alle anderen Zutaten bis auf Scampi zugeben und ca. 10 Min. köcheln.
Scampi zugeben und weitere 5 Min. garen.
Mit Limettensaft abschmecken.