Shrimps in Thai Curry

Schnell, einfach und sehr fein! Man kann auch saisonal Muscheln dazu geben. Nimmt man die doppelte Menge und macht Reis dazu, ist es sicher auch eine sehr gute Hauptspeise.

Zeit: 0:15 h

Zutaten:

10 Shrimps
evtl. eine Handvoll Muscheln
1 EL Rote Curry Paste
2 EL Fischsauce
1/2 TL Zucker
100 ml Kokosmilch
50 ml Wasser
2 Chilis
2 Limettenblätter

So Gehts:

Shrimps und Muscheln putzen
Limettenblätter in sehr feine Streifen schneiden
Kokosmilch, Zucker, Fischsauce und Wasser vermixen
Muscheln nach belieben kochen
Shrimps und Muscheln kurz anbraten, raus nehmen und warm stellen
Curry Paste in etwas Öl rösten, Kokosmix und geviertelte Chilis dazu und ein paar Minuten köcheln.
Shrimps auf Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und mit Limettenblättern garnieren.