Fischeintopf Zarzuela

Schmeckt sehr gut! Mit den Einlagen kann man wüst rum experimentieren. Nur der Tintenfisch und Fischfilets sind gesetzt. Während der Saison kommen z.B. auch Muscheln sehr gut dazu. Sehr gut kommt auch etwas Rauchpaprika. Aber Vorsicht, der ist sehr intensiv. Beilage: Salat und Tomatenbrot/Baguette

Zeit: 1:00 h

Zutaten:

2 Zwiebeln
4 Knofel
2 Chili
4 Tomaten
1/2 Bund Petersilie
400g frischer Tintenfisch
8 rohe Crevetten
400g Kabeljau
1/4 l Weißwein
1 EL Weinbrand
1 TL Paprika
Saft einer halben Zitrone

So Gehts:

Tintenfisch putzen und in Ringe schneiden, Crevetten putzen, Kabeljau in Stücke schneiden
Tomaten häuten und in Stücke schneiden, Petersilie hacken
Zwiebeln fein würfeln, Knofel und Chilli hacken und in Öl anbraten.
Tintenfisch dazu und etwa 7 Minuten braten, dann Tomaten, Petersilie, Wein und Weinbrand dazu und in ca. 10 Minuten einkochen lassen. Mit Paprika Salz und Pfeffer abschmecken.
Fisch und Scampi rein und gar ziehen lassen.
Zitrone drüber und gleich servieren.