Wiener Saftfleisch

Lecker! Man hat fast nichts zu tun und es schmeckt! Die lange Zeit ergibt sich aus der einen Stunde Schmorzeit. Gibt es keine Rinderschnitzel, nimmt man halt Hüftsteaks. Beilage: Nudeln und Salat

Zeit: 1:15 h

Zutaten:

2 Rindsschnitzel
2 Knofel
500 ml Rindssuppe oder -fond
1 EL Dijon-Senf und ein bisschen zum Einstreichen
Mehl
Salz, Pfeffer

So Gehts:

Rindfleisch klopfen, salzen und pfeffern.
Eine Seite mit Senf einstreichen, die andere Seite mehlieren.
Anbraten bis die Schnitzel leicht gebräunt sind und rausnehmen.
Gepressten Knofel mit Senf in der Pfanne verrühren und mit Rindssuppe aufgießen.
Fleisch rein und zugedeckt bei niedriger Temperatur 1 Stunde dünsten. Die Schnitzel sollten mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Soße abschmecken und evtl. etwas binden.