Eier in Kokossauce

Geht schnell. Kein Salz mehr zugeben!!

Zeit: 0:20 h

Zutaten:

4 hartgekochte Eier
1 kleine Zwiebel
3 Knofel
1-2 EL Sambal Oelek
1/2 TL Galgantpulver
1/2 TL Zitronengraspulver
3-4 EL Tamarindensaft
1TL Zucker
150 ml Kokosmilch

So Gehts:

Eier hartkochen
Zwiebel und Knofel hacken und in etwas Öl anbraten
alles bis auf Eier und Kokosmilch in die Pfanne geben und ca. 5 Min. unter rühren köcheln
Mit Kokosmilch ablöschen und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist
Eier halbieren und mit der Sauce übergießen