Scharfe Fischsuppe

Sehr lecker! Die Muscheln müssen nicht sein, wenn gerade keine Saison ist. Statt Kabeljau geht sicher auch jeder andere, festfleischige Fisch. Beilage: Baguette Evtl. mal mit ganz wenig Speck oder Chorizo probieren.

Zeit: 1:00 h

Zutaten:

2 Zwiebeln
1 Schalotte
5 Knofel
3 Chilis
2 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 kleine Dose Tomaten ohne Saft
0,8 l Fischfond
2 TL frischer Majoran
1 TL Cayennepfeffer
500 g frischer Kabeljau
200 g rohe Garnelen
1 Handvoll Miesmuscheln
1 EL Petersilie
1 Schuss Weißwein

So Gehts:

Zwiebeln würfeln, 4 Knofel und Chilis hacken, Paprika würfeln, Majoran grob hacken, 1 Knofel in Scheiben schneiden
Zwiebel mit gehacktem Knofel und Chillis anschwitzen, dann Paprika dazu und mit Deckel weich dünsten.
Muscheln putzen
Tomaten zum Gemüse und pürieren
Fond, Majoran und Cayenne dazu und gut 10 Minuten köcheln und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken
Knofelscheiben mit Schalotte in kleinem Topf andünsten, mit Wein ablöschen und Muscheln ca. 10 Min. darin garen.
Fisch in große Würfel schneiden und mit den Garnelen nicht mehr als 10 Minuten in der Brühe ziehen lassen.
Gehackte Petersilie und abgegossene Muscheln rein und gleich servieren.