Mit Paprika und Chorizo gefüllte Hähnchenbrust mit Kohlrabi

Sehr lecker und dabei wirklich schnell gemacht! Bekommt man keine Filets mit Haut, geht es zur Not auch ohne. Evtl. kann man auch noch Peperonata oder Caponata als zusätzliche Beilage reichen.

Zeit: 0:30 h

Zutaten:

Hähnchen:
2 Hähnchenbrüste mit Haut
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
12 Scheiben Chorizo
Basilikum
Butter
1 Knofel
Rosmarin
Thymian

Kohlrabi:
2 Kohlrabi
50 ml Sahne

So Gehts:

Ofen auf 120° vorheizen
Kohlrabi in dünne, halbe Scheiben schneiden. Die jungen Blätter fein hacken.
Paprika mit einem Sparschäler in feine Streifen schälen (je ca. 12 Streifen)
Die kleinen Filets von der Brust schneiden und unter Folie plattieren.
Brüste gut mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
Brüste je ca. sechsmal bis zur Haut einschneiden und in die Taschen jeweils roten und gelben Paprika, ein (evtl. zwei) Scheiben Chorizo und Basilikum geben, dann mit den plattierten Filets belegen.
Rundrum anbraten, dann für ca. 12 Minuten auf ein Gitter in den Ofen.
Kohlrabi in einen Topf, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 7 Minuten im eigenen Saft garen, dann Sahne dazu und nochmal ca. 7 Minuten garen
In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen, Kräuter und Knofel rein und die Brüste nochmal bei milder Hitze (3) durch braten.