Scampi Salat mit Minze

Original Thai und daher sehr würzig! Sehr feine Vorspeise, die schnell gemacht ist und sich gut vorbereiten lässt. Die Minze macht es schön frisch. Am Besten mit frischen, noch nicht vorgekochten Scampis machen!

Zeit: 0:20 h

Zutaten:

250g Schrimps
200 ml Wasser
2 Zitronengras
3 Chillis
1 Knofel
1-2 Frühlingszwiebeln
6 Stängel Minze
2 EL Fisch Sauce
2 EL Zitronensaft
1-2 TL Zucker

So Gehts:

Zitronengras, Knofel, Chillis, Frühlingszwiebel und Minze fein hacken.
Mit Zitrone, Fischsauce und Zucker abschmecken
Schrimps in kochendem Salzwasser ca. 2-3 Minuten kochen
Auf Tellern anrichten und mit der Soße übergießen.