Grünes Hühnercurry

Lecker! Original Thai Rezept, daher etwas würziger. Am Besten ist frische grüne Currypaste. Ist die nicht erhältlich, tut es auch die ausm Packerl... Beilage: Reis und/oder Sojasprossen

Zeit: 0:45 h

Zutaten:

100g grüne Currypaste
2 Hühnerschenkel
400ml Kokosmilch
150ml Wasser
4 Chilis
6 Kirschtomaten
1 Tl Zucker
1 TL Fischsauce
Thai Basilikum
4 Limettenblätter

So Gehts:

Die Hälfte der Kokosmilch erhitzen und mit der Currypaste vermischen.
Hühnchen dazu und gut 2 Minuten braten
Hitze reduzieren, restliche Kokosmilch und Wasser unterrühren und 30 - 40 Minuten köcheln lassen.
Zucker, Fischsauce und Chillis (im Ganzen) zugeben und weitere 3-5 Minuten köcheln
Vom Herd nehmen, halbierte Tomaten, Basilikum und Limettenblätter zugeben und etwas abkühlen lassen.