Tom Yam

Scampi statt Hummerkrabben. Sehr lecker und noch dazu schnell gemacht.

Zeit: 0:30 h

Zutaten:

200 g Scampi
3/4 l Hühnerbrühe
1 Stengel Zitronengras
1 Galgantwurzel
100 g Champignons
3-4 Frische Chilli
2 EL Fischsauce
2 Limetten
5 Zitronenblätter
1-2 EL geröstete Chillipaste --> Buch S.25

So Gehts:

Hühnerbrühe aufkochen und alle Zutaten bis auf die Scampi hineingeben und ca. 5 Min. köcheln
Scampi reingeben und weitere 5 Min. garen.
Zitronengras, -blätter und Galgant herausnehmen. Evtl. etwas Koriandergrün drüberstreuen.