Hähnchenbrust auf scharfen Nudeln

Sehr einfach zu kochen. Dafür ausgefallen im Geschmack. Leicht und fruchtig.

Zeit: 0:45 h

Zutaten:

2 Hühnerbrüste mit Haut
2 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
200g Orecchiette
4 Tomaten
1 rote Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
3 Chili
2 unbehandelte Orangen
1/4 l Hühnerbrühe,
Olivenöl
Pfeffer
Salz

So Gehts:

Ofen auf 200° Grill heizen
Orangen schälen, die Schalen in dünne Streifen schneiden, dann auspressen.
Chili hacken, Zwiebel würfeln, die Tomaten entkernen und klein würfeln, den Knoblauch pressen
Von der Hühnerbrust die Haut leicht lösen und Thymian und Rosmarin rein schieben, salzen und pfeffern.
In Olivenöl anbraten.
Hühnerbrüste mit Brühe und Orangensaft ablöschen und 15 Minuten geschlossen köcheln lassen.
Hühnerbrüste rausnehmen und im Backofen kurz übergrillen.
Zwiebeln etc. und Orangenschale in den Hühnerfond geben. Alles köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln kochen, abgießen und in den Sud geben. Alles gut vermengen und abschmecken
Nudeln mit der Hühnerbrust servieren.