Gefüllte Tauben
Einfach und lecker.
Die Füllung wirklich dezent halten! Kein Knofel o. ä.!
Beilage: Specklinsen oder Salat
Mal probieren, die Viecher bei 220 Grad fast zwei Stunden zu braten. Nach einstündigem Aufwärmen das letzte mal waren sie besser als frisch.
Zeit: 1:00 h
Zutaten:
1-2 Zwiebeln
Butter
1/2 Bd Petersilie
1 Ei
2 Tauben mit Herz und Leber
1 Semmel vom Vortag
3 El Milch
3 rohe Nürnberger Bratwürste
So Gehts:
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Ofen auf 225° vorheizen
- Tauben waschen, abtrocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Semmel in Würfel schneiden, heiße Milch und Ei dazu, durchmischen und quellen lassen.
- Zwiebeln fein würfeln und anbräunen. Die Herzen mit braten lassen.Gehackte Petersilie unterrühren.
- Im Mixer mit den Lebern pürieren, unter die Semmeln mischen, mit Salz, Pfeffer, und etwas Muskat würzen.
- Tauben damit füllen, in eine mit Butter ausgestrichene Form setzen und mit heißer Butter begießen.
- 20 bis 25 Minuten braten, dabei alle fünf Minuten umdrehen.
- Backofen ausschalten, die Tauben noch weitere 20 Minuten ruhen lassen. Dabei immer wieder drehen.