Gefüllte Sardinen

Minimaler Aufwand für maximalen Erfolg! Geht auch mit jedem anderen Fischfilet. Mit Haut schauts aber schöner aus. Beilage: Salat, Kartoffeln

Zeit: 0:20 h

Zutaten:

4-6 entgrätete Sardinen
3 getrocknete Tomaten
Schale einer halben Zitrone
Petersilie
1/2 Knofel
Pinienkerne
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer
Butter

So Gehts:

Tomaten, Knofel, Zitrone, Petersilie zu einer Paste verarbeiten, Pinienkerne untermischen.
Sardinen auf der Hautseite salzen, pfeffern und durchs Mehl ziehen.
Filets längs halbieren, mit Paste bestreichen und zusammenklappen (Haut außen)
In Butter von beiden Seiten braten.