Involtini alla Barese

Rinderrouladen mit Pecorino und Schinken gefüllt.

Zeit: 1:20 h

Zutaten:

2-3 Knoblauch
2 TL Petersilie
2 TL Basilikum
50 g Pecorino
3--4 Rinderrouladen
4 Scheiben gekochter Schinken
Salz
Pfeffer
1/2 Zwiebel
6 EL Weißwein
6-8 EL Brühe
400 g Tomaten

So Gehts:

Zerdrückten Knofel, Petersilie, Basilikum und Pecorino vermischen.
Auf jede Roulade eine Scheibe Schinken legen und der Masse bestreichen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Rouladern im Topf von allen Seiten braun anbraten. Zwiebel zugeben und mitbraten.
Wein,, Brühe und Tomaten zugeben und alles geschlossen ca 45 Min. garen, dabei die Rouladen ab und zu wenden.