Kartoffelgulasch

Mal was fleischloses. Sehr lecker! Nur noch Brot dazu.

Zeit: 0:45 h

Zutaten:

500g Kartoffeln
1 Chilli
3/4 l Brühe
je 1 rote, gelbe und grüne Paprika
1 Tl Tomatenmark
1-2 Zwiebeln
Paprika
2 Knofel
1 Streifen Zitronenschale
1 Tl Kümmel ganz
1 Tl Majoran
1/2 Tl Salz

So Gehts:

Kartoffeln in ca. 2 cm Würfel schneiden
Brühe mit Lorbeer und längs eingeschnittener Chili erhitzen und Kartoffeln darin in ca 25 Minuten weich kochen
Abgießen (Brühe auffangen) und Brühe mit ca 50g Kartoffeln pürieren und durch ein Sieb streichen
Zwiebeln grob würfeln, Paprika mit Sparschäler schälen und in Rauten schneiden
Zwiebeln glasig schwitzen, Paprika zugeben und ca 3 Minuten mit braten.
Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen, Paprika drüber und mit Brühe aufgießen.
Knofel pressen und mit klein gehackter Zitronenschale, Kümmel Majoran und Salz mischen
Brühe mit Knofelmischung würzen und 10 Minuten ziehen lassen
Restliche Kartoffel reingeben und nochmals abschmecken