Weisse Bohnen

Man macht fast nichts und die Dinger schmecken hervorragend! Auch sehr gut als Beilage zu Steaks oder Ähnlichem. Die Reste mit Olivenöl und Essig als Salat kommt auch gut.

Zeit: 0:20 h

Zutaten:

1 Chilli
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
4 Salbeiblätter
4 Tomaten
5 El Olivenöl
ca. 40 g gewürfelten Speck
1 Zweig Rosmarin
200 ml Geflügelbrühe
1 Dose weiße Bohnen (480 g Abtropfgewicht)
Salz
Pfeffer

So Gehts:

Knoblauch und Zwiebeln würfeln, Salbei fein hacken, Tomaten vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Speck mit Öl etwas anbraten, Zwiebeln und Knoblauch 2-3 Minuten mitdünsten, Salbei, Rosmarin, Brühe und Bohnen zugeben und bei milder Hitze 5 Minuten kochen.
Salzen, pfeffern, Tomaten zugeben bei minimaler Hitze ziehen lassen.