Saure Zipfel

Ich weiß nicht, ob das das originale Rezept ist, auf jeden Fall schmecken sie! Sehr wichtig ist die Qualität der Würste. Auf KEINEN Fall Aldi-Zeugs verwenden! Man kann noch Karottenstifte in den Sud geben. Ein guter Schuss Wein schadet auch auf keinen Fall. Dann aber evtl. etwas Essig nach legen. Beilage: Hausbrot.

Zeit: 0:45 h

Zutaten:

4 große Zwiebeln
1 Tl Salz
1/8 l Weinessig
1 Tl Zucker
2 Lorbeerblätter
1 Nelke
5 Pfefferkörner
5 Wacholderbeeren
16 rohe Nürnberger Schweinsbratwürstel

So Gehts:

Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
1 l Salzwasser aufkochen, Zwiebeln, Essig, Zucker, Lorbeerblätter, Nelke, Pfefferkörner und Wacholderbeeren hineingeben und 20 Minuten kochen lassen.
Hitze herunterschalten und die Würste im Sud etwa 15 Min. ziehen, aber nicht kochen lassen. Sie sind gar, wenn sie fest werden.
Aus dem Sud heben, auf tiefe Teller verteilen, etwas Sud darüber gießen, die Zwiebeln darauf verteilen.