Limonen-Chilli-Huhn

Absolut wenig Aufwand für so ein leckeres Essen. Richtig Arbeit hat man max. 30 Minuten, der Rest geht für marinieren und braten drauf. Als Gemüse lässt sich eigentlich alles verwenden, was gerade so greifbar ist... Noch Salat dazu und gut is.

Zeit: 4:00 h

Zutaten:

1 Brathähnchen
Saft von 2 Zitronen
4 EL Olivenöl
12 Salbeiblätter
mind. 3 getrocknete, zerstossene Chillis
250g Kartoffeln
1 Zucchini
Schalotten
200g Kirschtomaten
1-2 Karotte
einige Zehen Konblauch
evtl. je 1/2 grüne und rote Paprikaschote

So Gehts:

Hühnchen am Rücken aufschneiden und flach auf Alufolie drücken
Salbeiblätter grob hacken und mit Zitrone, Öl, Pfeffer, Salz und Chillis verquirlen
Hähnchen gut mit der Marinade einreiben und für 2 Stunden in die Alufolie gewickelt in den Kühlschrank
Ofen auf 200° vorheizen
Hähnchen in eine Bratform geben, Alufolie öffnen und für ca 90 Minuten in den Ofen geben
Restliches Gemüse putzen und in Würfel, bzw Stifte schneiden
Nach 60 Minuten das Gemüse rund um das Hähnchen schichten und fertig braten