Geschmorte Artischocken

Sehr lecker und macht sich praktisch von selbst nebenher Als Beilage zu Gegrillten oder Gebratenem oder, abgekühlt, zum Salat Variante: Kurz vor Schluss noch geviertelte Kirschtomaten zugeben und kurz mitbraten. (siehe Bild)

Zeit: 0:45 h

Zutaten:

4 Baby-Artischocken
2 Knofel
Thymian
Oregano
1/4 Weisswein
1 Chili
Olivenöl

So Gehts:

Oben relativ viel von den Artischocken abschneiden, den Strunk abschneiden und die äusseren Blätter entfernen
Kräuster abzupfen, Knofel schälen und mit der flachen Messerseite quetschen, Chilli längs einschneiden
Olivenöl mit Kräutern Chili und Knofel erhitzen und Artischocken anbraten
Wein zugeben und 30 min. zugedeckt schmoren
Offen weiterköcheln, bis der Wein verdunstet ist