Hackfleisch-Weisskraut-Pfanne
Wenig Aufwand.
Sehr deftiges Gericht eher für Herbst und Winter.
Beilage:Baguette und Salat
Zeit: 0:45 h
Zutaten:
500g Hackfleisch
1 kleines Weisskraut
1 kleine Dose Tomaten ohne Saft
1 kleine Dose Tomatenmark
1 Zweig Rosmarin
2 Zwiebeln
3 Knofel
1-2 Chillis
1/8 Rotwein
1 Becher Schmand
Paprika
Cayennepfeffer
Kreuzkümmel gemahlen
Thymian
Oregano
Salz
Pfeffer
So Gehts:
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Kraut vierteln, äussere Blätter entfernen, Strunk rausschneiden und Viertel in feine Streifen schneiden
- Zwiebel fein würfeln, Chilli und Knofel hacken
- Zwiebel zusammen mit Knofel, Chilli und Rosmarin in Öl glasig braten
- Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Pfeffern und salzen, Kreuzukümmel drüber
- Mit Rotwein ablöschen, Tomaten zugeben und Tomatenmark einrühren
- Kraut, Oregano und Thymian zugeben und zugedeckt schmoren, bis das Kraut weich ist
- Schmand unterrühren und mit Cayenne, Paprika und Salz abschmecken