Panzanella
Leckerer Brotsalat!
Endlich mal eine vernünftige Verwendung für altes Weissbrot!
Zeit: 0:20 h
Zutaten:
1 altes Baguette
2 rote Zwiebeln
4 Knofel
250g Tomaten
Petersilie
Basilikum
Salz
Pfeffer
Essig
Olivenöl
So Gehts:
-
Brot in Scheiben schneiden, kurz in Wasser einlegen, sehr gut trocken drücken und in eine Schüssel zupfen
- Zwiebel in feine Ringe schneiden, Kräuter hacken und Tomaten klein würfeln mit Brot mischen und Knofel dazu pressen
- Mit Öl, Essig, Pfeffer und Salz abschmecken und etwas ziehen lassen
- Evtl. nachwürzen