Hähnchen in Milch

Klingt pervers, schmeckt aber phantastisch! Nicht von der Anzahl der Knoblauchzehen abschrecken lassen: So gegart wird er sehr mild. Von den zwei Stunden entfallen 90 Minuten aufs braten. Beilage: Mangold und Kartoffelpüree

Zeit: 2:00 h

Zutaten:

1 Hähnchen
120g Butter
Olivenöl
1/2 Zimtstange
1 Hand voll Salbei
1 unbehandelte Zitrone
10 Knofelzehen
600ml Milch

So Gehts:

Backofen auf 190° vorheizen
Zitrone schälen, Salbei waschen
Huhn gut salzen und in einem Topf in Butter und Olivenöl von allen Seiten gut anbraten
Huhn rausnehmen und Fett abgiessen
Huhn mit restlichen Zutaten in den Topf und im Ofen ca. 90 Minuten braten. Dabei ein paarmal wenden und mit Bratensaft begiessen.