Gebackene Dourade

Dourade ist nur ein Beispiel. Mit jedem ganzen Fisch möglich

Zeit: 1:45 h

Zutaten:

1 Dourade oder anderer Fisch
2 Zitrone
2-3 Tomaten
250 g Zwiebeln
5 Knoblauch
1 kg Kartoffeln
4 El Olivenöl
Thymian
2 El Petersilie
2 El Semmelmehl

So Gehts:

Fisch waschen und mit Zitrone beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen
Petersilie, 2 Knofel und Semmelbrösel vermengen
Zwiebeln, 3 Knofel un Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Olivenöl vermengen und in Form füllen
Tomatenscheiben drüber und Salz, Pfeffer und Thymian darüber.
0,25 l Wasser angiessen, mit Pergament zudecken und bei 200 Grad ca. 40 min. garen
Fisch drauflegen und mit der Petersilienmischung bestreichen
Mit Olivenöl bepinseln und ca. 30 min garen