Radicchio mit Roquefort überbacken

Wer Radicchio von Haus aus nicht mag, soll gleich weitersuchen. In dieser Form verliert er zwar viel, aber nicht alle Bitterstoffe. Für alle anderen: Sehr gut! Salz ist nötig, auch wenn mans nicht glaubt. Auf keinen Fall einen milden Käse kaufen! Als Vorspeise oder Beilage reicht 1/2 Radicchio pro Person (abhängig von der Größe).

Zeit: 0:40 h

Zutaten:

3 Radicchio
2 Sahne
gut 200g Roquefort (o. ähnlichen Schimmelkäse)
Salz

So Gehts:

Ofen auf 200° vorheizen
Beim Radicchio die äusseren Blätter abzupfen, ihn dann vierteln und in eine feuerfeste Form legen
Sahne mit Käse und etwas Salz vermixen. Ich nehm nen E-Mixer (allerdings aufpassen, dass die Sahne nicht steif wird)
Über den Radicchio geben und gut 30 min. im Rohr backen