Geschmorte Rindersteaks

Man glaubts nicht, aber sehr lecker! Ausserdem gehts schnell und viel einkaufen muss man auch nicht. Beilage: Bratkartoffeln, evtl. Kartoffelpuree

Zeit: 0:45 h

Zutaten:

2 Steaks
100 g milder roher Schinken
300 g frische Egerlinge
1 Bund Petersilie
1 Chilli
1 Knofel
11/2 Zitronen (4-5 EL Saft)
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle

So Gehts:

Steaks pfeffern, mit 2 EL Zitronensaft beträufeln und zugedeckt beiseite stellen.
Backofen auf 200° vorheizen.
Schinken in feine Streifen schneiden. Champignons in schmale Scheibchen schneiden. 1/2 Bund Petersilie fein hacken, Chilli längs einschneiden, Knofel schälen und mit Flachseite des Messers zerdrücken.
1 EL Olivenöl erhitzen, Schinken einrühren und 2 Min. anbraten.
Pilze, Knofel, Chilli und Petersilie untermischen, 2 Min. sanft weiterbraten. Salzen und pfeffern, mit 1-2 EL Zitronensaft würzen.
Masse in eine Form umfüllen.
Steaks auf die Pilzmischung legen. Im Ofen etwa 20 Min. schmoren. Nach 10 Min. das Fleisch wenden, salzen und pfeffern.
Zum Servieren die Fleischscheiben auf Teller legen, mit Pilzen und Schinken bedecken. Mit frischen Petersilienblättchen bestreuen.