Fisch auf scharfem Thaisalat

Bis aufs Schneiden überhaupt kein Stress. Billiger wirds mit 2 Fischfilets statt Garnelen. Beilage:Weißbrot

Zeit: 0:45 h

Zutaten:

Für die Sauce:
3 große Knofel
1-2 Chilli
5 Stängel Koriander
4 EL Limettensaft
3 EL Zucker
4 EL Fischsauce

Salat und Fisch:
1-2 Salatherzen
1/2 rote Paprika
1 Karotte
1 rote Zwiebel
1 Packung Glasnudeln
2 große Garnelen
1 großes Fischfilet
2 Knofel
2 getrocknete Chilli
Kurkuma
Kreuzkümmel
Pfeffer
Salz

So Gehts:

Sauce:
Blätter vom Koriander abzupfen
Knofel, Chilli und Korianderstiele zermörsern und mit restlichen Zutaten vermischen.
Salat und Fisch:
Glasnudeln kochen und abtropfen
Salat, Paprika, Karotte und Zwiebel in Streifen schneiden
Auf Teller Salatnest formen und mit Nudeln füllen.
Paprika, Karotten und Zwiebel darauf verteilen
Garnelen am Rücken auf (nicht durch!) schneiden, flachdrücken und Darm entfernen.
Fisch halbieren und mit Gewürzen einreiben
Knofel schälen und mit flachem Messer andrücken.
Öl mit Knofel und Chilli erhitzen und Fisch im heissen Öl braten
Auf Salat anrichten und mit Sauce übergiessen.