Scampi auf Salat

Sehr lecker. Geht schnell. Wichtig ist die Sauce !

2 große Scampi pro Person
Salat
evtl. Karotte
1 Knofel
2 getrocknete Chilli

Scampi am Rücken auf (nicht durch!) schneiden, flachdrücken und Darm entfernen.

Knofel schälen und mit flachem Messer andrücken.

Salat in Streifen schneiden und auf Teller anrichten

evtl. Karotte in sehr feine Streifen schneiden und auf Salatbett verteilen

Öl mit Knofel und Chilli erhitzen und Scampi im heissen Öl braten

Auf Salat anrichten und mit Thailändischer Salatsauce übergiessen.