Gefüllte Auberginen

Auf Assis Wunsch mit Hackfleisch

Zeit: 1:00 h

Zutaten:

3 Auberginen
3 Zwiebeln
500g Tomaten
Knoblauch
Chilli
500 g Hackfleisch
Lorbeer
Zimtstange
Petersilie
evtl. gehackte Mandeln
Kreuzkümmel
evtl. Mozarella
evtl. Basilikum

So Gehts:

Auberginen kreuzweise einritzen, im Rohr bei ca. 200 Grad braten und dann auslösen
Hackfleisch anbraten
Tomaten häuten und achteln
Gehackte Zwiebeln, Chilli und Knofel andünsten
Tomaten, ausgelöste Auberginen, Hackfleisch und Gewürze zugeben und köcheln lassen, bis eine Art Paste entsteht
Mit Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel und beliebigen weiteren Gewürzen abschmecken
Auberginen mit der Masse füllen und im Rohr bei 200 Grad min. 30 min. braten.
evtl. die letzten 10 min. mit Tomatenscheiben und/oder Käse (Mozarella) und/oder Basilikum belegen